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青海省食品药品监督管理局开展餐饮环节实地交叉督查工作取得实效


[ 关闭本页 ] 转载于:青海省食品药品监督管理局发布时间:2018-11-09T08:02:00

为深入贯彻落实省委、省政府“四个奔着去”的工作要求,全面提升我省餐饮服务环节食品安全保障水平,10月15日至26日,省食药监管局牵头,组织8个市、州食药监局、青海湖景区市场监管局和省食药监督所共10个单位,成立3个督察组,分赴各地开展了餐饮环节交叉督导检查。

督查组通过听取汇报、座谈交流、查阅工作资料、实地检查等方式开展交叉督导检查工作,对8个市、州和青海湖景区分别从网络订餐监管、餐饮具清洗消毒、量化分级、“阳光厨房”、日常监管痕迹化、餐厨垃圾处置等工作情况进行了检查,共检查8个市州17个县区的(含青海湖景区)餐饮服务单位(含学校和托幼机构食堂)198家。

近年来,全省食药监管部门坚持把保障全省人民群众食品安全,不断提升群众食品安全满意度和获得感作为主要目标,履职尽责、主动作为,不断巩固全省餐饮环节食品安全形势持续向好的局面。一是全省食药监管部门始终将学校(托幼机构)食堂食品安全作为全年工作的重中之重,以校长为第一责任人的学校食品安全责任体系已全面建立,学校食堂关键环节管理日益强化,形成了“主要领导亲自抓、分管领导直接抓、专管人员具体抓”的管理模式,严把食品采购关,强化食品及食品原料源头管控,全面实行统一配送和定点采购,推行索证索票和进货查验及原辅材料招标制度等多项制度,从源头上确保了食堂食品安全,监管工作日益强化。二是餐饮单位量化分级工作稳步推进,各市州以推进餐饮服务食品质量建设为核心,以诚信经营和规范操作为重点的量化分级管理工作制度稳步推进,为进一步加强餐饮服务食品安全监管奠定了坚实的基础,目前全省A级餐饮单位483家,B级餐饮单位5053家。三是非现场电子化平台建设力度持续加大,各地“阳光厨房”建设卓有成效,学校食堂基本达到全覆盖。各地持续加大资金投入,已有多个地区建成了“非现场电子化监管平台”,实现远程电子监管,为今后实现信息化监管创造了有利条件。

通过交叉督导检查的方式,各地监管部门间互相学习、互相借鉴好的方法和经验,对促进本地区更好开展餐饮食品安全监管工作具有很好的指导、借鉴意义。


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